Se trata de un vino que se caracteriza por sus destellos verdosos e intenso aroma. Además, posee un buen equilibrio entre las notas cítricas de pomelo propias de la Chardonnay y las de vainilla que le aporta su paso por barrica. Las dos variedades que le dan nombre, Xarel·lo y Chardonnay, se complementan a la perfección y, junto a la madera de roble, dan como resultado un vino elegante y diferente, que marida magníficamente con pescados y mariscos.
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Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...
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