Pechuga de pato

Pachi Larrosa

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Jueves, 17 de septiembre 2020, 01:10

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Para que las pechugas de pato suelten parte de su grasa debemos ponerlas en una sartén en frío. Si lo hacemos en caliente, la piel se sellará (que es lo que pretendemos en otras cocciones) y la grasa se quedará dentro.

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