Gazpacho rojo

Pachi Larrosa

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Jueves, 17 de septiembre 2020, 01:02

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En ocasiones, cuando hacemos un gazpacho o una sopa de tomate, observamos que no nos queda un color todo lo rojo que quisiéramos. Eso ocurre cuando pelamos los tomates, ya que la piel tiene mucho pigmento. Lo mejor es no quitarla y luego pasarlo todo bien por la batidora y un chino.