Calabacines sobrantes / LV
¿Le sobran un par de calabacines y no sabe qué hacer con ellos a ntes de que se estropeen?. Lávelos bien. Córtelos en lonchas a lo largo lo más finas posibles. En un bol estruje con la mano dos medios tomates, añada un pellizco de pasta de jenjibre, y si no, de mostaza, un buen chorro de acei te, y sal. Y con este mejunje vaya untando las lonchas de calabacín colocadas en una fuente de horno.
Métalo al horno fuerte fiez minutos. Déle la vuelta y coloque el horno en posición grill. Otros cinco minutos y tendrán una delicia como aperitivo, entrante o guarnición.
Diferencias: quedan más jugosas con hueso, pero son más complicadas de cocinar y de comer. Salpimentamos la carne y las doramos bien por todos lados de dos en dos en una cazuela grande. Reservamos. En ese aceite a fuego bajo, sofreímos la cebolla y el ...
«La cocina es un lenguaje mediante el cual se puede expresar armonía, creatividad, felicidad, belleza, poesía, complejidad, magia, humor provocación, cultura».
(Primero de los 23 puntos que componen el ideario de el Bulli, formalizado en 2005)
En castellano ...
No hay gastrobar que se precie que no tenga en su carta un pan bao con algo dentro. Si lo queremos reproducir en casa, debemos saber que se venden en determinados supermercados y tiendas especializadas.Deberemos humedecerlos ligeramente, ponerlos en ...
Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...
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