Mayonesa cortada

Mayonesa cortada

Para arreglar una mayonesa cortada se puede mezclar una cucharada de agua fría o de vinagre de vino con un poco de mayonesa e ir añadiendo poco a poco el resto. Si se hace a máquina, se puede añadir una yema de huevo sobre la mayonesa cortada y poner la máquina en funcionamiento hasta que se vuelva a emulsionar.


RECETAS

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CURIOSIDADES

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TRUCOS

Arroz salteado

Arroz salteadoCuando hacemos un arroz blanco, con la idea de saltearlo posteriormente en una sartén o un wok con un sofrito de verduras (ajo, chile, jengibre, pimiento...) debemos tener la precaución de dejar que el arroz se enfríe. Si lo salteamos en caliente, los ...

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Solana de Mayorazgo Crianza 2008
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