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Miércoles, 9 de septiembre 2009
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Cuando hacemos carne a la plancha o en una sartén, nunca debemos aplastar las piezas con el tenedor o la espumadera. Estaremos sacando los jugos de la carne, añadiendo humedad al aceite y consiguiendo que la carne se nos cueza y se quede seca.
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