Salsa de parmesano

Pachi Larrosa

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Jueves, 17 de septiembre 2020, 00:32

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Una salsa fría para una pasta. Rallaremos una buena cantidad de queso parmesano. Lo mezclaremos con dos yemas de huevo. Añadiremos cuatro cucharadas de aceite y el zumo de medio limón. Ponemos también ralladura de la piel. Salpimentamos y añadimos unas hierbas machacadas en el mortero (albahaca, menta, oréganos).