Majado para guisos

Pachi Larrosa

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Jueves, 17 de septiembre 2020, 00:24

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Fría unos dientes de ajo enteros y con su piel. En el mismo aceite pase un par de minutos tres pimientos del piquillo, de los de bote. En un mortero, coloque la carne de los ajos, los pimientos del piquillo, unos granos de pimienta y un poco de sal gorda. Machaque bien y diluya con un poco de agua. Incorpórelo al guiso 10 minutos antes de que termine la cocción.