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Miércoles, 9 de septiembre 2009
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Para que una sepia con cocción corta (a la plancha) salga bien tierna deberemos quitarle la telilla que recubre el cuerpo por ambas partes. Para ello, una vez retirados los tentáculos y las aletas, nos ayudaremos con papel de cocina para ir frotando hasta que salga.
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