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Miércoles, 9 de septiembre 2009
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Una vez hecho el asado de carne se suele acompañar de salsas elaboradas aparte que pueden ser muy variadas: desde la clásica y compleja barbacoa, al mojo picón, pasando por la Gloucester (mahonesa, crema agria, perry’s, eneldo y zumo de limón), de oporto (vino porto, mantequilla, harina y caldo de ave), a las diferentes pimientas, salsas de aguacate (aguacate, aceite, lima y sal), salsa chimichurri (aceite, vinagre, limón, ajo, perejil ,chile ,orégano, pimentón y pimienta), salsas de quesos azules como el roquefort o el queso picón, salsas de champiñones y otras muchas
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