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Alcachofas con textura.

Alcachofas con textura.

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Miércoles, 9 de septiembre 2009

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La mejor forma de cocinar unas alcachofas respetando todo su sabor y una textura tersa y prieta pero a la vez tierna consiste en asarlas al horno como si fueran patatas. Para ello, envolveremos cada alcachofa sin pelar ni una hoja, en papel albal y las meteremos al horno a 200 grados durante unos 35-40 minutos. Una vez templadas sacaremos los corazones.

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