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Tierra de jamón

Tierra de jamón

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Miércoles, 9 de septiembre 2009

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Nunca una tierra estuvo tan rica. Hacemos un crujiente de jamón y lo trituramos hasta hacer un polvo. Lo mezclamos con tomillo, romero, pimienta y pan viejo, del día anterior. Nos interesa miga y corteza. Añadimso una cucharadita de las de café con aceite y volvemos a triturar. Nos sirve también como una masa para empanar.

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