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Miércoles, 9 de septiembre 2009
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Tostamos al horno unos huesos de conejo (estamos hablando de una preparación de aprovechamiento). Los pasamos a una cazuela. Desglasamos la bandeja con un poco de vinagre y lo incorporamos a la cazuela. Añadimos caldo y un chorrito de salsa de soja y dejamos reducir a la mitad el volumen.
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