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Miércoles, 9 de septiembre 2009
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Hacemos un sofrito con cebolla, ajo y tomate, aromatizado con tomillo o romero, sal , pimienta, comino y un pellizco de azúcar. Añadimos almendras fritas y pan tostado. Lo majamos trituramos todo bien en un mortero y tenemos un estupendo majado que nos puede servir, tanto como salsa como para incorporar a un guiso o a un salteado de verduras.
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