Ajo en el gazpacho

Pachi Larrosa

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Jueves, 17 de septiembre 2020, 01:49

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Cuidado con el ajo en el gazpacho. Si nos pasamos un poco en su cantidad podemos estropear la elaboración. Podemos prescindir de él, pero si nos gusta su presencia, lo mejor es cocer unos minutos el ajo o confitarlo (tenerlo unos minutos en aceite al fuego sin que borbotee) para quitarle el ‘orgullo’ antes de utilizarlo.