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Mejillones rebozados

Mejillones rebozados

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Miércoles, 9 de septiembre 2009

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Una manera muy agradable de preparar los mejillones. Los abriremos al vapor, con una hoja de laurel y unas pieles de limón y vino blanco. Separamos la carne, la secamos y la pasamos por harina, huevo y pan rallado. Los freímos rápidamente a fuego fuerte. Sabrosos y divertidos, para aperitivos, brochetas o como guarnición para un pescado.

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