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Alioli de calabaza

Alioli de calabaza

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Miércoles, 9 de septiembre 2009

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El alioli de calabaza es una salsa espectacular y sorprendente. El amargor del aceite, el picante del ajo y la dulzura de la calabaza combinan perfectamente. Cocemos (o asamos) calabaza, la aplastamos con un tenedor y la ponemos en el vaso batidor. Ajo, sal, pimienta y vamos triturando mientras añadimos el aceite poco a poco.

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