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Miércoles, 9 de septiembre 2009
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Partimos de un bacalao confitado, bien porque lo hemos confitado específicamente, o porque nos haya sobrado de otro plato. Lo mezclamos con gracia con piparras en aros, cebolla roja en juliana, tomates cherry partidos por la mitad y una mezcla de brotes tiernos. Aceite, sal, pimienta y un toque de vinagre de sidra.
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