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Patatas huecas

Patatas huecas

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Miércoles, 9 de septiembre 2009

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Una elaboración típica de la gastronomía aragonesa. Se pelan y cuecen las patatas. Se escurren y se ponen en un bol con un trozo de mantequilla y yemas de huevo. Se salpimentan y se aplastan bien. Se hacen unas bolas a modo de albóndigas, se pasan por harina y huevo y se fríen.

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