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Mahonesa con ajo y mostaza

Mahonesa con ajo y mostaza

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Miércoles, 9 de septiembre 2009

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Asamos unas cabezas de ajo enteras envueltas en papel albal. Sacamos la pulpa, que estará cremosa y la ponemos en el vaso de la trituradora. Montamos un alioli añadiendo una cucharadita de mostaza, un poco de lecho, un chorrito de limón, una yema de huevo y el aceite

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