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Guarnición para cremas

Guarnición para cremas

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Miércoles, 9 de septiembre 2009

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Al servir una crema, es interesante que lleve algún elemento sólido, a ser posible crujiente para dar contraste de texturas y, de paso para decorar.En estos casos es muy efectista cortar rodajas finas de calabacín y con una puntilla sacar el aro de la piel, pasarla a fuego fuerte por una sartén con unas gotas de aceite y colocarlo por encima.

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