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Cremas sin costra

Cremas sin costra

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Miércoles, 9 de septiembre 2009

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Cuando hacemos una crema que necesita enfriarse en el frigorífico, suele producirse un fenómeno indeseable: o el reborde o toda la superficie de la crema se reseca y se crea una costra. Para evitarlo pondremos papel film, pero ojo: bien pegado a la superficie, y luego otro sobre el borde del bol.

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