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Jueves, 17 de septiembre 2020, 01:14
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En guisos de carne de cocciones largas, la mejor opción consiste en dorar la carne directamente, sin enharinar. De lo contrario esa harina podría acabar provocando que se agarrara el guiso al fondo. Es mejor, si es necesario, espesar de otras maneras: patata, maicena…
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