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Vinagreta crujiente

Vinagreta crujiente

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Miércoles, 9 de septiembre 2009

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Cortamos taquitos muy pequeños de panceta. Las freímos en un poco de aceite hasta que estén bien crujientes. Añadimos unas chalotas picadas. Un par del vueltas y lo ponemos todo, incluido el aceite, en un bol. Añadimos vinagre balsámico y sala Perrys a partes iguales. Refrescamos con menta y removemos para ligarlo

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