Los tomates son uno de los elementos indispensables de una ensalada, y si son Raf, mejor que mejor. Su peculiaridad reside en su obtención a partir de la selección artificial de tomates y en su precio. No son para cocinar ni preparar salsas, su consu
Los tomates son uno de los elementos indispensables de una ensalada, y si son Raf, mejor que mejor. Su peculiaridad reside en su obtención a partir de la selección artificial de tomates y en su precio. No son para cocinar ni preparar salsas, su consumo está orientado a la ensalada con aceite de oliva virgen extra y un pellizco de sal. Se llama ‘raf’ porque su nombre corresponde a las siglas ‘resistente a Fusarium’ y deriva de la capacidad de esta planta tomatera marmande para sobrevivir a las agresiones de estos hongos.
Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...
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