15-05-2008
Champaña / LV
Lleva la denominación de brut cuando el licor de expedición es nulo y se reemplaza su espacio por vino; así queda embotellado el champaña más puro, el de las mejores uvas. Al año de ser embotellado se pone a la venta y los cavistas lo guardan 3 años en bodega si la cosecha es excepcional.
Las burbujas detectan la calidad del cava: si son gordas, el espumoso es malo, y lo contrario cuando se muestran finas.
Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...
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Casa de la Ermita C/ Alfonso X, nº2, 1ºC- 30520 Jumilla (Murcia)
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