'Ensaladas tradicionales'

28-06-2007

'Ensaladas tradicionales'

Portada del libro / LV

El lector encontrará en este libro de la Escuela de Hostelería de Leioa propuestas tradicionales: ensaladillas, recetas a base de verduras, a base de vegetales y productos cárnicos, a base de arroz, frutas y frutos secos, de pastas, de legumbres, de pescados, moluscos y crustáceos, opciones muy apropiadas para el recién estrenado verano. Todas las fórmulas son sencillas, algunas más creativas (como las ensaladas templadas a base de productos nobles) y otras más humildes desde el punto de vista gastronómico.

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