'El aceite de oliva en la gastronomía española'

31-05-2007

'El aceite de oliva en la gastronomía española'

Portada del libro / LV

El aceite de oliva es la grasa más noble y no tiene rival en sus características gastronómicas, nutricionales y dietéticas. Somos afortunados porque vivimos en el primer país productor del mundo en cantidad y calidad. El objetivo de este libro es enseñar a utilizarlo como es debido en cada ocasión, por lo que proporciona información detallada y práctica de este producto y de sus variedades, de los ensamblajes y de sus propiedades culinarias y gastronómicas.

Dos cocineros de cada una de las 17 comunidades autónomas ofrecen un interesante y variado recetario teniendo como base este producto.

Everest: 60 euros.

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