27-09-2006
Cocina de autor
Las exportaciones españolas de vino en el primer semestre del 2006 reflejan una disminución del 7,3% debido a la caída de graneles, descenso que no se ve compensado por el incremento en un 11,5% en las ventas de caldos con denominación de origen, según datos elaborados por la Federación Española del Vino y referidos al primer semestre de 2006. El cambio en la composición de las ventas al exterior genera que, en términos de valor, se produzca un crecimiento del 5%, hasta alcanzar los 730 millones de euros en el semestre.
Debido al mayor precio medio de los vinos de alta calidad, la disminución de las ventas a granel –15 millones de euros menos– no perjudica la facturación global. La patronal vitivinícola española ha constatado que crecen también las exportaciones de cavas y vermú españoles, mientras pierde peso la venta de licores.
Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...
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