El restaurante

09-08-2005

El restaurante

Portada del libro

‘El Restaurante’ es el retrato íntimo de un gran establecimiento gastronómico. Desde la acogida al comensal hasta la organización de la cocina y la sala, Santi Santamaría, con la experiencia de Can Fabes (‘tres estrellas’ Michelín) y Santceloni (‘dos estrellas’), muestra la fachada y las tripas de los templos culinarios modernos.

Espléndidamente ilustrado con fotografías de Joan Llenas, el libro es un placer para los sentidos, que se redondea con una espléndida selección de recetas y repasa aspectos a tener en cuenta como el marco geográfico y social, la promoción, el interiorismo, la carta, la mesa, el menaje, proveedores...

Everest.
Precio: 30 euros

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Bodegas SILVANO GARCÍA Avenida de Murcia, 29 30520 Jumilla (Murcia) Tel. 968 780 767 Fax: 968 716 125 bodegas@silvanogarcia.com www.silvanogarcia.com www.bodegasilvanogarcia.blogspot.com ...

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