Cervezas del mundo: Traquair

23-03-2004

Cervezas del mundo: Traquair

Imagen de la botella

La cerveza se elabora para conmemorar la rebelión jacobita de 1745.

Color tostado. Buena y persistente espuma que deja huella en las paredes de la copa. Predomina el aroma afrutado, con toques de especias (cilantro), lúpulo y galleta tipo María. Boca compleja, equilibrada y estructurada, marcada por la malta, las especias y el lúpulo.

Una vez desarrollada la expresión conjunta de matices, surgen agradables sabores dulces y amargos que conviven con sabiduría, junto a notas de chocolate.

Cerveza fuerte, parecida a las inglesas, aunque menos amargas, con más cuerpo y más dulce. Se clasifican en el siguiente orden ascendente de densidad y fuerza: ‘light’, ‘heavy’, ‘export’ y ‘strong’.

FICHA TECNICA
Marca: Traquair.
Elaborador: Traquier House Brewery.
Lugar: Escocia (Gran Bretaña).
Familia: Ale.
Estilo: escocés.
Graduación: 8% volumen.
Servicio en copa de balón o pinta.
Temperatura de consumo entre 10 y 12 grados.
Precio aproximado: 33 centilitros, 1,30 euros.
Gastronomía: patés especiados y quesos curados.

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