Direcciones para archivar

01-07-2003

Direcciones para archivar

Imagen del producto / LV

En el Mesón Arandino, de Salamanca, ubicado en Azucena, 5 (923217382), se degusta el mejor cochinillo de España, y con neta ventaja. La razón: emplean un cruce en el que interviene en un alto grado el ibérico, con lo que obtienen un animal que, asado en el horno de leña, resulta infinitamente más suculento y jugoso que los de raza blanca. El jamón y lomo de Guijuelo –soberbios–, una ensalada y queso de oveja de primera calidad configuran el menú ideal.

Casa Salvador (961720136), en Cullera, expende todos los días doscientos arroces con una dignidad pasmosa. Atesora recetas notables, como la paella de pato deshuesado con alcachofas; el arroz meloso de cigalas, rape y setas; el arroz a banda; y la paella de chipirones, alcachofas y espárragos (en la foto).

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El Almirez

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de Pachi Larrosa.

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Bodegas SILVANO GARCÍA Avenida de Murcia, 29 30520 Jumilla (Murcia) Tel. 968 780 767 Fax: 968 716 125 bodegas@silvanogarcia.com www.silvanogarcia.com www.bodegasilvanogarcia.blogspot.com ...

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