El Barrio de San Roque
Barrio de San Roque, en Cartagena. Se trata de un restaurante en el que se elabo ra fundamentalmente cocina tradicional murciana con incursiones en la cocina creativa.
Algunos ejemplos: Helado de gazpacho con viru tas de ibérico, saquito de alcachofa con foie de pato y reducción de jumilla, colita de rape a las hebras de azafrán, bacalao al estilo del barrio, solomillo de ternera con pasta de hígado de pato, jugo de carne y reducción de vino tinto, brazo de gitano de zanahoria con chocolate, helado de arroz con leche.
Dirección: C/ Jabonerías, 30-Bajo 30201 - Cartagena
Teléfono: 968 500 600
Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...
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