Box Experience

Box Experience

Dos valientes. Dos jóvenes que se han lanzado a una apuesta fuerte en el barrio de Vistalegre con un establecimiento de corte moderno, luminoso y acogedor en la que ofician ambos, indistintamente, de cocineros y camareros. Ángel y Rafael han creado Box Experience, snack bar, o un gastrobar, como ustedes quieran llamarlo. Corcho de tonos claros, detalles grises, zona de sofás y la caja (box) como ‘leitmotiv’. Cuelgan del techo y dan soporte a las cartas. En los seis lados de cada cubo se nos ofrecen platos como un trampantojo de Ferrero Rocher que oculta una bola de salazones; unos sorprendentes michirones de pulpo con crujiente de chorizo y velo de tocineta; un bocado de profundo sabor gracias a un potente fondo; una zamburiña gratinada con wakame; un sabroso caballito rebozado en corteza de cerdo triturada con una alegre crema de chipotle; un cogollo braseado con raíz de regaliz; un lomito de presa de bellota.... Todo empezó con un detalle de la casa consistente en una pipeta que contenía un vermú artesano. Ángel y Rafa quieren, sobre todo, sorprender y para ello tiran de fusión de elementos procedentes de distintas culturas culinarias. Sien embargo, (y no como ocurre en otros casos) esos alardes no tapan algo fundamental: saben cocinar, saben obtener todo el sabor a los productos a través de fondos y salsas que dan personalidad a los bocados. Una vajilla original pero no estrambótica y un servicio rápido completan una opción en la que tienen que pulir algunos detalles. Lo harán.

Murcia

Dirección: C/Arquitecto José Belmonte Numero 6
Teléfono: 635 96 13 70

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FINCA TOLI FRUTAS, SL Ctra. Jumilla - Ontur, km. 9 30520 Jumilla (Murcia) Teléf. 687 510 489 www.fincatoli.es e-mail: info@fincatoli.es

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