El Palco 41 Restobar

El Palco 41  Restobar

«Recoger los productos de la huerta para elaborar platos que se podrán combinar con los mejores caldos o jugos de cebada». Esta es la declaración de intenciones de los propietarios del restaurante El Palco 41, que abre sus puertas en plena Plaza Romea, con el contrapunto del magnífico teatro en el que se ha inspirado su nombre. Y no solo el nombre. Todo lo que rodea a este establecimiento busca esas referencias teatrales. Así, la carta presenta un primer acto, en el que encontramos desde embutidos y quesos murcianos hasta un delicioso pastel de atún. En el segundo acto aparecen las verduras de la huerta, con pataticas crujientes, parrillada a la brasa, xanfaina ahumada y ensaladas. En el tercero, ‘actúan’ el pollo y la gallina, y en el cuarto, el cerdo y sus despieces. En el el quinto, el cordero segureño y el bacalao, en el sexto, la vaca –chuletones, angus y vaca vieja– y en el acto final, una breve pero escogida selección de postres caseros. Además, todos los fines de semana elaboran un arroz al gusto del chef y de lunes a viernes, un plato de cuchara. Productos tradicionales, locales, de excelente calidad con una presentación puesta al día.

MURCIA

Dirección: Plaza Julián Romea, 30001. 968 22 27 46
Teléfono: 968 22 27 46

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