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Fuentes del Marqués
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Miércoles, 9 de septiembre 2009

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Las Fuentes del Marqués son un paraje natural único, muy cerca de Caravaca de la Cruz. En este entorno paradisíaco hay un albergue y un restaurante complementario que sorprende por la notable calidad de la cocina y la profesionalidad del servicio.

Para que se hagan una idea: milhojas de hojaldre con relleno de temporada (setas, ajetes tierno y jamón), y unos tacos de avestruz en escabeche, ciervo en salsa de moras (lomos), lomos de javalí al Strogosoff, filloas rellenas de crema de chocolate.

Mientras llega la comanda y se descorcha el vino, acostumbran a servir una torta de pan con aceite de Úbeda, y sendos cuencos de tomate rayado y yogur.

www.fuentesdelmarques.com

Fuentes del Marqués

  • Dirección: Paraje Fuentes del Marqués. Caravaca de la Cruz Teléfono: 968 70 00 87

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