Fuentes del Marqués

Fuentes del Marqués

Las Fuentes del Marqués son un paraje natural único, muy cerca de Caravaca de la Cruz. En este entorno paradisíaco hay un albergue y un restaurante complementario que sorprende por la notable calidad de la cocina y la profesionalidad del servicio.

Para que se hagan una idea: milhojas de hojaldre con relleno de temporada (setas, ajetes tierno y jamón), y unos tacos de avestruz en escabeche, ciervo en salsa de moras (lomos), lomos de javalí al Strogosoff, filloas rellenas de crema de chocolate.

Mientras llega la comanda y se descorcha el vino, acostumbran a servir una torta de pan con aceite de Úbeda, y sendos cuencos de tomate rayado y yogur.

www.fuentesdelmarques.com