Salsas - Guarniciones

Aceite de especias casero

Ingredientes

  • ¼ de litro de aceite Virgen Extra (como máximo)
  • 1 clavo
  • una hoja de laurel: 2 varitas de jengibre
  • 3 granos de pimienta negra
  • 2 granos de pimienta rosa
Aceite de especias casero

Preparación:

Introducir en la botella todos los ingredientes. Tapamos bien y dejamos reposar 6 semanas. Si adquiriera un tono turbio podemos filtrarlo. Se puede emplear en ensaladas crudas, verduras cocidas y en los sofritos de casa.

Para una mejor conservación cubrimos la botella con aluminio para proteger el aceite de la luz. Los aceites caseros duran aproximadamente un año.

Receta de Pachi Larrosa


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