Salsas - Guarniciones

Salsa de rábanos picantes

Ingredientes

  • 12 rábanos
  • 1 huevo entero
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal
  • Aceitunas verdes y negras
  • Adorno: 4 rábanos
Salsa de rábanos picantes

Preparación:

En el vaso de la batidora trituramos los rábanos con un poco de aceite, sal y vinagre. Una vez que esté hecho se añade el huevo, convirtiendo la mezcla en una especie de mayonesa a la que iremos añadiendo más aceite y vinagre (con cuidado) y sal. En un bol se sirve la salsa y por encima se espolvorea con aceitunas verdes y negras muy, muy picadas.

Receta de Pachi Larrosa

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