Salsas - Guarniciones

Vinagre picante

Ingredientes

  • ½ litro de vinagre rosado
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento pequeño picante
  • 1 hoja de laurel
  • 3 granos de pimienta negra
Vinagre picante

Preparación:

Pelamos el diente de ajo, lo aplastamos de un solo golpe y lo introducimos en la botella junto con el vinagre. Añadimos los demás ingredientes: el pimiento, la hoja de laurel y los granos de pimienta negra, bien lavados y secos. Dejamos macerar durante 8 días. Filtramos y añadimos unas tiras de pimiento y pimienta negra. Listo para usar.

Receta de Pachi Larrosa

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