Salsas - Guarniciones

Mahonesa casera al ajo

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 3 dl. de aceite de oliva: ½ cucharada de sal
  • 2 dientes de ajo
  • Vinagre
Mahonesa casera al ajo

Preparación:

Introducimos en el vaso de batidora los huevos, la sal y los dientes machacados y, después de batir hasta formar una mezcla esponjosa, añadimos poco a poco el aceite. Si se desea, justo en este momento pueden agregarse 1 o 2 cucharaditas de vinagre.Vertemos la mahonesa en un tarro hermético y guardamos dentro del frigorífico hasta el momento de usarla.

Para hacer la salsa, utilizaremos todos los ingredientes a temperatura ambiente. Esta salsa es adecuada tanto para carnes como pescados a la brasa.

Receta de Pachi Larrosa

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