Salsas - Guarniciones

Salsa tártara casera

Ingredientes

  • Leche
  • aceite
  • 1 anchoa
  • ¼ de huevo duro
  • 5 alcaparras
  • 1 pepinillo
  • 1 cebollita
Salsa tártara casera

Preparación:

Una taza de mahonesa elaborada con leche en vez de huevo
Elaborar una mahonesa láctea calculando una parte de leche por tres de aceite. Cortamos las alcaparra, el huevo duro, la anchoa, el pepinillo, las alcaparras y la cebollita muy finos. Mezclar con la mahonesa y rectificar de sala. Servir bien fría.

Receta de Pachi Larrosa


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