Salsas - Guarniciones

Mahonesa ligera y casera

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 3 dl. de aceite de oliva: ½ cucharada de sal
  • Vinagre
Mahonesa ligera y casera

Preparación:

Introducimos en el vaso de batidora los huevos y la sal y, después de batir hasta formar una mezcla esponjosa, añadimos poco a poco el aceite. Si se desea, justo en este momento pueden agregarse 1 o 2 cucharaditas de vinagre.

Vertemos la mahonesa en un tarro hermético y guardamos dentro del frigorífico hasta el momento de usarla.
Para hacer la salsa, utilizaremos todos los ingredientes a temperatura ambiente.

Receta de Pachi Larrosa

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