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Postres

Flan de castañas

Ingredientes

  • 1/2 kg. de castañas
  • 3/4 l. de leche
  • 4 huevos
  • 100 gr. de azúcar
  • mantequilla y vainilla.
Flan de castañas

Acabado del plato / LV

Preparación:

Se ponen a cocer las castañas ya peladas en un cacharro con la leche, la mantequilla, el azúcar, y la vainilla.

Una vez cocidas y blandas las castañas, se colocan en un recipiente hondo, al que se incorporan los huevos y se bate todo hasta conseguir una pasta fina.

Se vierte en un molde apto para flanes, previamente caramelizado con azúcar, y se hornea durante media hora.

A la hora de servirlo, se puede decorar con nata y, si se desea, con algunas guindas.

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