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Postres

Dulce de manzana y pera

Ingredientes

  • 2 kg de manzanas reineta
  • 1 kg de peras
  • 2,5 kg de azúcar
  • 1 tacita de agua
  • 1 limón
Dulce de manzana y pera

Acabado del plato / LV

Preparación:

Pelar y descorazonar las manzanas y las peras cortadas en cuartos y ponerlas en una cacerola con el fondo cubierto de agua y zumo de limón. Cocemos hasta que la fruta ablande.

Retirado del fuego, lo pasamos por el pasapurés. Colocar la papilla de nuevo al fuego, muy lento, y añadir el azúcar, siempre removiendo para que no pegue.

Cuando hierva de nuevo finalizar la cocción y dejar que enfríe en una fuente o molde rectangular. Tapar la superficie con un ?film? transparente mojado en anís dulce y guardar en la nevera.

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