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Ponemos a remojar las pasas con agua caliente durante una hora para que se ablanden. Mientras tanto pelamos las manzanas y las peras. Les quitamos el corazón y las dejamos cortadas en gajos iguales. Cocemos a fuego suave con dos vasos de agua, las pasas, el azúcar y un poco de corteza de limón. Si pinchamos y el cuchilllo pasa con poca resistencia, están. Servir templadas.
Receta de Pachi Larrosa
½ kilo de peras
½ kilo de manzanas
75 gramos de pasas
3 cucharadas de azúcar
Corteza de limón
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