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Postres

Mousse ligero de fresones

Ingredientes

  • 200 g de fresones maduros
  • Dos claras de huevo
  • 200 g de azúcar
  • 200 g de nata montada con azúcar
  • el zumo de medio limón
  • fresones para decorar
  • hojas de menta
Mousse ligero de fresones

Preparación:

Comenzamos limpiando los fresones. Los lavamos con agua fría y le retiramos los rabitos. Secamos y colocamos en un vaso de túrmix junto con el zumo de medio limón. Trituramos y colamos por un chino. A continuación mezclamos el contenido triturado con la nata montada con azúcar, para por último, montar las claras con azúcar a punto de nieve. Que, incorporaremos también, con cuidado a la mezcla. En unas copas o boles pequeños colocamos la mousse conseguida y decoramos con los fresones que hayamos separado y con hojas de menta picada.

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