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Jueves, 5 de agosto 2021, 09:20
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Comenzamos lavando los fresones con agua fría y les quitamos el rabito. Los cortamos en medias unidades y los iremos colocando en un bol. Rociamos a continuación con el vinagre de vino. Guardamos en la nevera. Mientras tanto, procederemos en un cazo a hacer un almíbar con el agua, el azúcar y la rama de menta.
Cuando todo ello haya hervido durante unos dos minutos, lo retiramos del fuego. Sacaremos entonces los fresones de la nevera y los escaldaremos con el almíbar aún caliente. Cuando esté frío volvemos a introducir el bol de los fresones en el frigorífico y dejamos macerar al menos durante dos horas antes de servir.
Receta de Pachi Larrosa
500 g de fresones
300 g de azúcar
un vaso de agua
una cucharada de vinagre de vino
una rama de menta fresca
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