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Postres

Buñuelos de plátano

Ingredientes

  • 8 plátanos
  • dos huevos
  • 175 g de harina
  • un agua con gas
  • dos cucharadas de levadura
  • licor de plátano (opcional)
  • 50 g de azúcar moreno
  • azúcar glass
Buñuelos de plátano

Preparación:

Para los buñuelos comenzaremos haciendo la pasta de freír. Para ello, batimos los huevos con el azúcar moreno, añadimos el agua con gas y, la harina y la levadura. Batimos todo hasta conseguir una masa homogénea. Añadimos a continuación el licor de plátano, aunque es opcional.

A continuación, pelamos los plátanos y cortamos en rodajas de grosor medio; enharinamos y pasamos por la pasta de freír. Cuando el aceite esté bien caliente, freímos. Cuando estén dorados los buñuelos escurrimos y servimos en un plato llano; espolvoreamos por encima con azúcar glass.

Receta de Pachi Larrosa

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