Postres

Sopa de pan

Ingredientes

  • 200 gr. de pan
  • 5 cucharadas de aceite
  • 1 cabeza de ajos
  • 4 huevos
  • 2 litros de agua
  • 1 pizca de pimentón dulce
  • sal
  • Pimienta negra molida
Sopa de pan

Preparación:

Pelamos los ajos y los cortamos en láminas finas. En una cazuela incorporamos el aceite y freímos los ajos hasta que estén bien dorados. Retiramos y añadimos el pan previamente cortado en rebanadas muy delgadas. Rehogamos un rato y añadimos el pimentón, el agua el sal y la pimienta al gusto.

Reincorporamos los ajos y dejamos hervir durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando. Rectificamos de sal. Finalmente incorporamos los huevos, enteros o bien batidos.

Receta de Pachi Larrosa

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