Mermelada de ciruela claudia

Una forma muy dulce de comer fruta es hacerlo en mermelada. Un complemento ideal para desayunos y meriendas.

Para hacer una deliciosa mermelada de ciruela claudia hay que comenzar limpiando y deshuesando las ciruelas, hay que cortarlas en trozos pequeños y echarlos en una cazuela que pondremos a fuego medio unos minutos hasta que comiencen a deshacerse. Bajar el fuego, añadir unas gotas de lima y dejar cocer durante 20 minutos. Si se forma espuma en la superficie hay que retirarla.

Agregar el azúcar y remover de vez en cuando para que no se pegue, mantener en el fuego otros 20 minutos.

Si no queremos encontrarnos trocitos de piel, podemos pasarle la batidora una vez que se enfríe hasta que quede sin grumos.